Restaurante espanhol Jaleo abre em 17 de março no Disney Springs

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A expectativa em torno da abertura do restaurante Jaleo do Chef José Andrés, que celebra a cozinha tradicional espanhola em um ambiente festivo, está no fim. Esta é a quinta unidade do Jaleo nos EUA, a primeira da Flórida e a maior até hoje. Com um cardápio apresentando a rica diversidade regional da tradicional e contemporânea cozinha espanhola, o Jaleo popularizou a refeição de tapas no país a partir de sua primeira unidade em Washington, inaugurada em 1993.

Jaleo contará com um extenso menu de tapas, os pequenos pratos tradicionais da Espanha, bem como paellas, sangrias e uma seleção de vinhos espanhóis e Jerez. A celebração desses sabores em uma atmosfera convidativa e vibrante é uma marca registrada de todos os restaurantes Jaleo.

O Jaleo oferece uma excelente seleção de embutidos (presunto ibérico curado, chouriço de porco e linguiça defumada) e quesos (queijo de leite de vaca, de cabra e de ovelha). O Queso Massimo, um queijo de leite de vaca cru das Astúrias feito exclusivamente para o Chef José Andrés e Jaleo, é curado por quatro meses com a polpa de maçãs asturianas.

Uma variedade de autênticas paellas cozidas em fogão a lenha são um destaque e estão disponíveis na chapa ou na panela. Uma seleção especial de paellas estará disponível a cada noite com panelas inteiras preparadas para oito ou mais clientes junto à mesa.

Os tradicionais croquetes de frango, azeitonas líquidas e azeitonas Gordal recheadas com pimenta piquillo e anchova. Um tradicional omelete espanhol com batatas e cebolas (tortilla de patatas clásica) também é oferecido para compartilhar.

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O cardápio também inclui pratos de frutos do mar, como lulas salteadas do sul da Espanha com feijão branco (puntillitas salteadas con alubias); vieiras grelhadas com molho de pinhão, passas e redução de PX (vieiras con salsa de piñones); e Gambas a la Zahara – camarão amanteigado, com sabor de alho preparado na mesa para os clientes.

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Na frente do restaurante, ao lado da entrada do Jaleo, estará o Pepe by José Andrés, a primeiro unidade de tijolo e cimento do famoso food truck espanhol do chef. O Pepe estará aberto para almoço e jantar a partir de 17 de março.

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O restaurante abre no Disney Springs West Side para jantar em 17 de março, e para almoço a partir do final do mês.

Fonte: Disney Parks Blog

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